カービングナイフのおすすめ10選｜フルーツなどをおしゃれに切れる人気アイテム集
そもそも「カービングナイフ」とは？
料理をする時に不可欠なナイフ。たくさんの種類がありますが、その中でも細かいカットができるのが「カービングナイフ」です。
一般的な包丁に比べて短く切っ先も細いのが特徴。果物や野菜の飾り切りによく使用されます。
また、長時間握っていても疲れないように軽く作られているのもカービングナイフならではの魅力。
フルーツの飾り切りをやってみたい方や普段の料理を華やかに見せたい方におすすめのアイテムです。
カービングナイフの選び方｜購入する前に確認すべき点とは
素材を華麗にカットして美しく見せるカービングナイフですが、様々なタイプがあってどれを選べばいいかわからないという人も多いでしょう。
そんな方のために、まずはカービングナイフの選び方をご紹介します。
これから購入を考えているという方は、ぜひ事前にチェックしてみてください。
カービングナイフの選び方1. 用途に合った「形状」を選ぶ
一口にカービングナイフといっても、形状は様々。
それぞれのタイプを知らずに購入してしまうと「思い通りのカットができない」なんてことになりかねません。そうならないためにも、必ずカットの目的に合った形状のものを購入するようにしましょう。
ここでは、カービングナイフの中でも特にメジャーな
の4種類について詳しく解説していきます。
フルーツや野菜の彫刻におすすめの「ピーリングナイフ」
カービングナイフの中でもっとも使用頻度が高いのが「ピーリングナイフ」。
刀身が小さな三日月型になっているのが特徴。
先端も細く作られているので、果物や野菜を彫刻する時によく使われます。その名の通り、素材の皮をむくことも可能。
「フルーツ彫刻をやってみたい！」という方、初心者の方の最初の一本におすすめのタイプですね。
種取りにおすすめ 「シーディングナイフ」
ピーリングナイフよりも太く、カーブも緩やかなのが「シーディングナイフ」。
果実の種を取り除くなど、カービング前の下処理に使われます。シーディングナイフでカービングをする人も多く、ピーリングナイフを兼ねて購入することも。
種のある素材を使う時や、1本で下処理からカービングまで行いたい時におすすめのタイプです。
細かい作業におすすめの「ペン型ナイフ」
丸い棒に刃がついた「ペン型ナイフ」。
ペンのように持てることから、細かい作業をする時に多用されます。刃の先も非常に細く、小さなフルーツをカービングする時にも便利です。
ペン型ナイフは他のタイプに比べて高価なものも多く、カービングを極めていきたい方や、繊細なカットが必要になる上級者の方にぴったりのタイプと言えます。
フルーツのくり抜きもできる「スプーン付きタイプ」
フルーツをくり抜くときに便利な「スプーン付きタイプ」。
他のタイプと違い、両サイドにナイフが付いているのが特徴です。片方にはスプーンが付いており、フルーツをくりぬいてボール状にできます。もう一方にはV字のナイフがついており、素材に溝を入れることが可能です。
丸い果肉でフルーツボウルを作る時にもってこいのタイプですね。
カービングナイフの選び方2. サイズ｜初心者なら全長15cmで刃渡り5cmのものを選ぶ
細かい作業を行うカービングナイフ。
ミスマッチなサイズでは、思うようにナイフを動かせないため、繊細な作業はできません。さらに、必要以上の集中力を浪費してしまうので、長時間使うと疲れてしまいます。最悪の場合ケガの原因になることも。
自分に合ったサイズがわからない初心者の方は、全長15cmで刃渡り5cmくらいのものが扱いやすいですよ。
人によって手の大きさも違いますので、必ずご自身の使いやすいサイズのものを選ぶようにしましょう。
カービングナイフの選び方3. 持ちやすい「柄の材質」を選ぶ
カービングナイフは、柄の素材によっても持ちやすさや扱いやすさが変わってきます。
プラスチック製
軽くて錆びませんが、耐久性がイマイチ木製
手に馴染みやすく滑りにくいが、手入れを怠ると腐ってくるステンレス製
錆びにくく丈夫だが、硬くて手に馴染みにくい
それぞれの特徴を加味した上で、ナイフを使う頻度や調理のシーンに合わせて、自分好みの素材を選ぶと良いでしょう。
カービングナイフの選び方4. 初心者は「セット品」を選ぶ
複数のタイプが一気にまとめて手に入る「セット品」。
ピーリングナイフやスプーン付きナイフなどたくさんの種類のナイフがセットになっているので、いろいろな状況に対応できるのが特徴です。
種類も豊富で別々に買うとコストが膨らみがちなカービングナイフですが、セットタイプならコストパフォーマンスも良く、一気に揃ってお得。
たくさん種類があって「どれを買おう…」と迷っている方やカービング初心者の方に、かなりおすすめのタイプです。
カービングナイフのおすすめ10選｜使いやすい人気商品を大公開
用途や素材によってたくさんの種類があるカービングナイフ。具体的にどういったものにすれば良いか迷ってしまう人も多いでしょう。
そこで、ここからは人気のおすすめカービングナイフをご紹介します。初心者におすすめのお買い得品から切れ味が良い上級者用のものまで10種類ご用意しました。
ぜひ自分にぴったりのカービングナイフを探してみてください。
カービングナイフのおすすめ1. KOMKOM カービングナイフ 3本セット
- 持ち手がプラスチックだから、軽くて扱いやすい。
- ステンレス製の刃は錆びにくく丈夫なので、長く使える。
- 一度に3種類のナイフが手に入るセット品だから、まだ何も持っていない初心者に人気。
KOM-KOMの『カービングナイフ3本セット』は、カービングナイフ、シーディングナイフ、パーリングナイフがセットになっているのが特徴。これを購入するだけで、下処理からカービングまで出来るため、飾り切り入門にぴったりです。
さらに、持ち手はプラスチック製のため軽く、細かい作業を行いやすいのも魅力。ナイフでの細かい作業に慣れていないカービング初心者でもストレスなく扱えます。
「一度にたくさんのカービングナイフが欲しい」という、まだ1本も持っていないカービング入門者にかなりおすすめのアイテムです。
楽天で詳細を見る商品ステータス
- 形状：カービングナイフ、シーディングナイフ、パーリングナイフ
- 刃渡り：カービングナイフ：5、シーディングナイフ：7、パーリングナイフ：8 (cm)
- 全長：カービングナイフ：14.9、シーディングナイフ：16.8、パーリングナイフ：18.1 (cm)
- 柄の素材：プラスチック
- セット内容： 3 (本)
カービングナイフのおすすめ2. ラバーゼ 有元葉子のピーリングナイフ
- 錆びに強いモリブデンバナジウム鋼製の刃を使用しているので、手入れが簡単。
- 職人が手作業で作っているので、手になじみやすく壊れにくい。
- 値段よりもクオリティーを重視する方にぴったりの高級ピーリングナイフ。
人気料理研究家である有元葉子のキッチンブランド「ラバーゼ」 のピーリングナイフは、イタリア産のオリーブ材を柄に使用しており、手ざわりが良く、持ちやすいのが特徴。
握ってみると手に馴染むので、とても軽く感じて、作業もしやすかったです。
皮むきはもちろん、飾り切りやセロリのスジ取りにも大活躍！
カービングをやってみたい方や、他のナイフは持っているけどピーリングナイフがまだの方は、絶対に持っていて損はない1本です。
Amazonで詳細を見る商品ステータス
- 形状：ピーリング
- 刃渡り：7 (cm)
- 全長：16.4 (cm)
- 柄の素材：木製
- セット内容： 1 (本)
カービングナイフのおすすめ3. フルーツ・ベジタブル カービングナイフ
- 1,000円という超リーズナブルな価格で、初心者でも手が出しやすい。
- プラスチック製の柄は、軽量で扱いやすく、軽さを重視する方におすすめ。
- 刀身が細く長いので、野菜や果物にダメージを与えることなくタネ取りができきる。
こちらの『フルーツ・ベジタブル カービングナイフ』は、とにかくリーズナブルなのが特徴で、値段はなんと約1,000円。
カービング初心者に特に人気のシーディングナイフです。
調理前に材料のタネを取ったり、下処理をする時に便利で、1本持っておけばとても重宝します。
さらに、超軽量で使いやすいのも魅力で、重さはわずか12g。カービングナイフを扱い慣れていない入門者でも簡単に扱えます。
とにかく安いカービングナイフを探しているという方や、軽量タイプのシーディングナイフが欲しいという方に最適なナイフです。
Amazonで詳細を見る商品ステータス
- 形状：シーディングナイフ
- 刃渡り：7.5 (cm)
- 全長：17 (cm)
- 柄の素材：プラスチック
- セット内容： 1 (本)
カービングナイフのおすすめ4. タイガークラウン フルーツデコレーター
- スプーンとV字ナイフがついているので、フルーツバスケットを作るのに便利。
- 持ち手にはとても軽いポリプロピレンを使用しており、扱いやすい。
- 値段もリーズナブルで、500円台というのも魅力の一つ。
タイガークラウンの『フルーツデコレーター』は、一方にスプーン、もう一方にV字のナイフがついたスプーン付きナイフです。
果物を丸いボール状にカットして、デコレーションするのに大活躍！
野菜や果物だけでなく、シャーベットを球状にするのにも便利です。
さらに、V字ナイフでは、溝を作って縁どりをしたりギザギザの模様を作ることもできます。様々なカットができるので、カービング作品の幅も広がりますよ。
飾り切りのデコレーションにバリエーションが欲しい方は、絶対に持っておくべきアイテムといっても過言ではないでしょう。
Amazonで詳細を見る商品ステータス
- 形状：スプーン付きナイフ
- 刃渡り：ー (cm)
- 全長：19 (cm)
- 柄の素材：ポリプロピレン
- セット内容： 1 (本)
カービングナイフのおすすめ5. KOM-KOM フルーツ＆ベジタブルカービングナイフ
- わずか1,000円だから、コストを最小限に抑えてカービングを始められる。
- 超極細の刃先は細かい調理に適しており、小さなフルーツをカットする時に重宝。
- 安くて使いやすいこちらのピーリングナイフは、カービング初心者におすすめ。
KOM-KOMの『フルーツ＆ベジタブルカービングナイフ』は、カービングの本場タイで作られたナイフで、刃先がとても細く繊細な作業しやすいのが特徴です。
イチゴにカービングを施したり、りんごの皮を剥いて細かな模様を作ることもカンタン。プラスチック製で軽いため、長時間ナイフを使っても疲れにくいのも嬉しいですね。
また、1,000円という値段も魅力的。エントリーモデルとして、初心者を中心にとても人気です。
これからカービングを始めようとしている方で、できるだけコストは抑えたいと考えている方は、まずこちらの1本から使ってみることをおすすめします。
Amazonで詳細を見る商品ステータス
- 形状：ピーリング
- 刃渡り：5 (cm)
- 全長：15 (cm)
- 柄の素材：プラスチック
- セット内容： 1 (本)
カービングナイフのおすすめ6. ステンレス鋼 フルーツスプーンバラーカービングナイフ
- 刀身から持ち手までステンレスだから、カビも生えにくく衛生的に使える。
- 柄が24.5cmと比較的長いので、スイカなどの大きなフルーツも奥までくり抜ける。
- 軽い力で扱えるため、力まかせにカットすることによるケガの心配もなし。
こちらのスプーン付きナイフは、持ち手もステンレスでできており、サビにくく丈夫なのが特徴。
ナイフは食品を扱うものですので、カビも生えにくく衛生的に使えるのも嬉しいですよね。
さらに、全長が24.5cmもある長めの設計であるのも大きな特徴です。力が加えやすく、硬い食材でも少ない力でくり抜けます。お子さんなど力に自信がない方でも扱いやすく、人気のアイテムですね。
サビにくいこちらのナイフは、そこまで頻繁に使うわけではないけどカービングナイフが欲しい人に特におすすめのアイテムです。
Amazonで詳細を見る商品ステータス
- 形状：スプーン付きナイフ
- 刃渡り：6 (cm)
- 全長：24.5 (cm)
- 柄の素材：ステンレス
- セット内容： 1 (本)
カービングナイフのおすすめ7. ゆの美 カービングナイフ 3本セット
- 持ち手の部分が木製だから、木の凹凸に手が馴染んで扱いやすい。
- 3本セットで1,000円台だから、別々に買うよりも超お買い得。
- 刃の部分はステンレス製でサビにくく切れ味も落ちにくいので安心。
ゆの美の『カービングナイフ 3本セット 』は、木製の持ち手がついたカービングナイフが3本セットになった商品です。カタチの異なる3つの刀身がセットになっており、カットの内容に合わせて最適なナイフを選べます。
また、高級感あふれる木でできた柄の部分は、ほどよく木の凹凸が残っているので、手になじみやすくすべりにくい仕様。手が濡れている状態でも安全にカービングを行えます。
カービングナイフに握りやすさとすべりにくさを求めるなら、絶対に使って欲しいおすすめのアイテムです。
Amazonで詳細を見る商品ステータス
- 形状：ピーリング
- 刃渡り：A：5.5、B：6、C：4.5 (cm)
- 全長：A：15.5、B：17、C：14.5 (cm)
- 柄の素材：木製
- セット内容： 3 (本)
カービングナイフのおすすめ8. ソープ・フルーツ・ベジタブル カービングナイフ 上級者用
- 職人が丁寧に研いだ刀身は、切れ味抜群でカービングの作業がはかどる。
- キャップ付きだから、使わない時は安全にしまっておける。
- 美しいデザインは、プレゼントとして渡せば必ず喜ばれるはず。
こちらの商品は、バンコクの有名カービングスクールMalisaで使われているカービングナイフで、非常に切れ味が良いのが特徴です。職人が1本1本手作業で研ぎあげた刀身は鋭く、硬いスイカの皮もカンタンにカットできます。
また、デザインが美しいことも人気の理由の一つ。細かい絵柄は優雅さを感じさせるデザインで、ギフトとしても最適です。
カービング好きのお友達にプレゼントすれば喜ばれること間違いなしです。
切れ味のいいカービングナイフを探している方や、「プレゼントでカービングナイフを渡したい」と考えている方は、ぜひ一度チェックしてみてください。
Amazonで詳細を見る商品ステータス
- 形状：ピーリング
- 刃渡り：4.5~4.8 (cm)
- 全長：18.5 (cm)
- 柄の素材：ー
- セット内容： 1 (本)
カービングナイフのおすすめ9. Forahome フルーツ用スプーン 3種類
- 3種類の異なるスプーン付きナイフがセットになっているので、飽きずにデコレーションを楽しめる。
- 丸型にも2タイプの大きさがあり、デコレーションにメリハリがつけられるのも嬉しいポイント。
- ステンレス製のスタイリッシュなデザインは、インテリアとしても人気。
「Forahome」から発売されているフルーツ用スプーンは、異なったカタチのスプーン付きナイフが3本セットになった商品です。
「くり抜くデコレーションはボールばかりで飽きる…。」
と感じる方も多いですが、こちらのアイテムを使えば楕円形などめずらしいカラチの装飾を作れます。
また、全身ステンレスのスタイリッシュなデザインは、「カッコいい」と評判。どんなデザインのキッチンにも合わせられますよ。
- 人とは違うくり抜きデコレーションを作ってみたい方
- 作品に新しいテイストを加えたいという方
ぜひこちらのスプーン付きナイフを使ってみてくださいね。
Amazonで詳細を見る商品ステータス
- 形状：スプーン付きナイフ
- 刃渡り：3.3、3.3、3.1 (cm)
- 全長：18、18、21.5 (cm)
- 柄の素材：ステンレス
- セット内容： 3 (本)
カービングナイフのおすすめ10. トラモンティーナ カービングナイフ
- お肉用のカービングナイフを求めているなら最適のアイテム。
- 調理場や食卓などたくさんの用途に使えてとても便利。
- 切れ味抜群の刃が人気のトラモンティーナ製品は、大きなお肉でもカンタンに切れる。
有名ブランド『トラモンティーナ』のカービングナイフは、果物ではなくお肉をカットする時に使用するナイフで、全長33cmの大きなサイズが特徴です。
食卓でお肉を食べる時にカットするのはもちろん、調理中にも使用可能。バーベキューなどで大きなお肉を調理する時にとても便利です。
また、柄の部分はポリプロピレンでできているのも大きな魅力。大きいナイフでありながら、78gと重量を最小限に抑えているので、使っていて疲れにくいです。
多用途に使えるとあって主婦の方を中心に人気の高いこちらの商品は、普段の調理にも使えるカービングナイフをお探しの方にぴったりですよ。
Amazonで詳細を見る商品ステータス
- 形状：お肉
- 刃渡り：ー (cm)
- 全長：33 (cm)
- 柄の素材：ポリプロピレン
- セット内容： 1 (本)
カービングナイフを使って、食材の見た目を美しくしよう！
フルーツや野菜を華麗にカットするカービングナイフ。カットの目的や素材によって、野菜をカットするものからお肉用として調理に使えるものまで様々なタイプがあります。
そのため、初めてカービングナイフを購入するという人は「どれにしよう…」と迷ってしまうこともあるでしょう。しかし、今回ご紹介した選び方で選べば、きっとあなたにぴったりのカービングナイフが見つかるはずです。
皆さんも素敵なカービングナイフを探して、素敵な料理の時間を楽しんでくださいね。
【参考記事】はこちら▽
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